University Of Gastronomic Sciences

University Of Gastronomic Sciences , založená v roce 2004 mezinárodním neziskovým sdružením Slow Food ve spolupráci s italskými regiony Piemont a Emilia-Romagna, je ministersky uznávanou soukromou neziskovou institucí.

Jeho cílem je vytvořit mezinárodní výzkumné a vzdělávací centrum pro ty, kteří pracují na obnově zemědělských metod, ochraně biologické rozmanitosti a budování organického vztahu mezi gastronomií a zemědělskou vědou.

Univerzita formuje gastronomy, nové profesionální osobnosti s multidisciplinárními dovednostmi a znalostmi v oblasti vědy, kultury, politiky, ekonomiky a ekologie potravin a pracuje na jejich aplikaci na výrobu, distribuci a udržitelnou spotřebu.

Studenti UNISG, kteří pocházejí z celého světa, získávají dynamické zkušenosti s řemeslnou a průmyslovou výrobou potravin, a to díky bezplatnému vzdělávání v přírodních a humanitních vědách, senzorickému výcviku a praktickému učení během studijních cest na pěti kontinentech.