cenné papíry

Kvalita, autentičnost, respekt, pohostinství a bezpečnost potravin

Kultura motor, který přenáší hodnoty

Účelem ICIF, Institute of Food a Enologie regionů ItálieJest kvalifikovat, chránit a podporovat image italské kuchyně, výrobky z území excelence a regionální italské jídlo a vinařské kultury, šíření znalostí mezi profesionály po celém světě. Oceňování pravou italskou kuchyni a výborné jídlo, které ho odliší je jedním z hlavních cílů ICIF, aby podporovaly Made in Italy.

životní styl, pohostinství a autentičnost

ICIF vždy přináší do světa hodnotám enogastronomy, italskou pohostinnost a italský způsob života díky iniciativách, které se účastní jak v Itálii, tak v zahraničí. Podpora italskou kuchyni a italských potravinářských výrobků excelence dochází tvorbou mladých kuchařů v italském sídle na zámku Costigliole d'Asti, v čínské Šanghaji, na dvou místech v Brazílii Flores da Cunha a Pavla a prostřednictvím spolupráce se školami a University of gastronomie v různých zemích světa.

hlavní aktivity

Kulinářské školení, podpora Made in Italy, významné události a boj proti padělání

výcvik

Školení pro italské i zahraniční mladých kuchařů získat odbornou specializaci na italské regionální kuchyně; Výcvik zahrnuje i školení v oblasti bezpečnosti potravin a udržitelnou politiku týkající se řízení potravinového řetězce.

Propagace Made in Italy

• Podpora italskou kuchyni a vynikající výrobky v zahraničí prostřednictvím realizace odborné přípravy a šíření znalostí o made in Italy a používání v profesionálních kuchařů a restauratérů z celého světa.
• Enogastronomy a propagace italských potravinářských výrobků do zahraničí na veletrzích a mezinárodních akcích.
• Organizování vinné výlety objevovat italské chutě, kuchyni a kulturu, výrobky s vynikající kvalitou a kulturních krás italských regionů.

velké události

ICIF je v čele mezinárodních akcí, které vyžadují autoritativní hlas v poskytování stravovacích služeb tím, že poskytuje poradenství pro podporu kultury a italské kuchyně iniciativ.

Boj proti padělání potravin

nazývají "Italská Sounding", Napodobení nebo padělání italských zemědělsko-potravinářských výrobků v zahraničí. Je to falešná ochutnávky, produkt, který má směs italských jmen, log, obrázků a slogany jsou zjevně vzhledem k naší zemi. Kromě školení videa, objektivní ICIF je kvalifikovat, chránit a podporovat image kuchyně a produkty italského excelence v zahraničí, chránit řemesel, brání spotřebitelům z falšování a padělání a šíření znalostí a aplikace na profesionálních kuchařů a restauratérů z celého světa.